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小笼包,著名的中国汉族传统面点,更早出现于清代同治年间的江苏常州府一带,小笼包以皮薄卤多、口味鲜美而誉遍沪、宁、杭一带,已有上百年的历史。 它选用上等面粉制作,选料精细,小笼包蒸煮,有些鲜甜细腻的江南风味。具有"夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻"的特色。小吃培训
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