特色精品小吃 早餐/面食/包点 烧烤/铁板烧系列 烫/油炸系列 卤肉/凉菜系列 特色饼类 火锅/快餐/小炒 热门培训项目

纸包鱼

鱼的腌制手法及酱料制作,配菜的处理方法……

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石锅菜

各类菜品不同的处理方式及成品制作以及秘制酱料制作、秘制红油制作、高汤制作。……

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台湾饭团

食材的采购以及秘制肉制作方法……

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口袋馍

口袋馍的原料采购,和面、醒发、蒸制方法和秘制酱料和奇香辣椒油制作。……

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卷卷烧饼

采购原料、和面、醒面、分面、擀面、包陷、调陷、摸陷、整形以及烤制时间,成品火候把……

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霍氏秘制烤肠

霍氏秘制烤肠面糊的调制,产品制作方法,专用撒料的配制……

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铁板鸭

铁板鸭的腌制,酱料、铁板火候的掌握制……

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老潼关肉夹馍

原料识别与采购,配比技术与和面手法……

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铁板鸭肠

鸭肠的腌制,酱料、铁板火候的掌握制……

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卤煮火烧

卤的制作,辣椒油、饼子的制作……

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多彩凉皮

凉皮、面筋、红油、辣椒油、芝麻酱、蒜蓉汁的制作……

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烟雾冰淇淋

设备的使用与推荐 液氮的使用与储藏 冰淇淋的调制与制作……

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国足臭豆腐

1.如何选料的讲解 2.豆腐的浸泡时间与过程 3.臭豆腐的制作工艺 4.油温的控……

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驴肉火烧

培训过程先从选材开始,到完成驴肉火烧制作的全部过程等等。……

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醉炉烤鱼

醉炉烤鱼食材的识别处理及采购方法,腌制及烤制技术传授,技术学习整合和归纳,整体学……

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巴西秘制五花肉

巴西秘制五花肉的腌制及烤制技术传授,经营策略和开店运算,技术学习整合和归纳。……

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鸡蛋汉堡

培训过程先从选材开始,到完成鸡蛋汉堡制作的全部过程等等。……

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蛋仔冰激凌

仔冰激凌的所有原料识别与采购,及制作全过程等等……

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江南炸串培训

江南炸串的制作技术及经营理念传授。江南炸串的制作成型等实际操作。……

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鸡翅包饭培训

鸡翅包饭讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。鸡翅包饭的讲解等各种腌料的调制配比。……

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花甲米线培训

花甲米线的制作技术及经营理念传授。花甲米线的制作等实际操作。花甲米线的秘制配方和……

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汉堡培训

汉堡里鸡肉的炸制和包裹种类的选取;汉堡的全部工序配方及实际动手操作……

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太原沾串串培训

太原沾串串的制作技术及经营理念传授。太原沾串串的制作成型等实际操作。太原沾串串的……

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土豆粉培训

姐弟俩土豆粉的干粉浸泡时间与技巧。姐弟俩土豆粉的高汤制作全部过程和方法。姐弟俩土……

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炒凉粉培训

实践课程,凉粉的制作与调制,专用撒料的配制。所用材料的采购渠道,炒凉粉的全套操作……

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冰淇淋培训

冰淇淋的各种刨制技术;各种新鲜果类的处理技术,冰淇淋的经营器具、设备的使用方法和……

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鸡肉卷培训

面饼的发面的配比技术和和面手法,面饼里鸡肉的炸制和包裹种类的选取,老北京鸡肉卷的……

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冰粥培训

冰的各种刨制技术;各种新鲜果类的处理技术,豆酱的制作技术和分类、配比、及加工;……

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王萍面皮培训

王萍面皮底料的认识,王萍面皮调料水的制作方法,面皮的制作方法,王萍面皮的销售技巧……

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章鱼小丸子培训

1. 章鱼丸子的原料识别和选用。2. 章鱼丸子的各种食材的搭配与处理技巧。……

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过桥米线培训

实操课:云南过桥米线的原材料识别与采购。云南过桥米线的高汤配方和熬制方法。云南过……

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西安烤面筋培训

1. 实操课:烤面筋讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。2. 实操课:烤面筋红油……

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东北烤冷面培训

1.实践课程,冷面酱料的调制,专用撒料的配制。2.冷面的采购渠道3.冷面的全套操……

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飘香砂锅培训

砂锅原材料的认识;各式火锅高汤的熬制配方与保养方法;砂锅处理技术与摆放方法;……

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涮牛肚培训

1. 实操课:牛肚的识别处理及采购方法,2 实操课:牛肚酱料的制作全部过程和方法……

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战斗鸡培训

1. 实操课:战斗鸡里包括战斗鸡排,盐酥鸡,甘梅地瓜条,脆皮香蕉,轰……

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抚顺麻辣拌培训

麻辣拌的原材料识别处理及采购方法,麻辣拌的高汤制作全部过程和方法,秘制红油制作技……

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重庆酸辣粉培训

重庆酸辣粉的各种中草药的识别处理及采购方法,重庆酸辣粉的干粉浸泡时间与技巧,重庆……

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骨汤串串香培训

串串香的识别处理及采购方法,串串香的制作技术及经营理念传授,制作成型等实际操作……

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腊汁肉夹馍培训

1,腊汁肉夹馍的所有原料识别与采购,配比技术与和面手法。2,腊汁肉夹馍的配方及实……

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黄焖鸡米饭培训

1.黄焖鸡米饭培训,2.黄焖排骨培训……

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脆皮玉米培训

1、挑选新鲜的玉米作为材料;将新鲜玉米经过适当比例的油炸,鸡蛋、面粉、生粉的用量……

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关东煮培训

1. 实操课:关东煮的原材料识别处理及采购方法。2 实操课:关东煮的高汤制作全部……

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金牌凉面培训

1.凉面底料的认识,2.凉面调料水的制作方法,3.面条的制作方法,4.凉面的销售……

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旋风土豆培训

1、挑选新鲜整颗马铃薯材料;2、再将新鲜马铃薯经过专用机器旋转切花后,就成为整颗……

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陕西凉皮培训

实操课:1.香辣凉皮;2.麻辣凉皮;3.西安凉皮4.红油、辣椒油、芝麻酱、蒜蓉汁……

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卤汁臭豆腐培训

1.如何选料的讲解 2.豆腐的浸泡时间与过程 3.臭豆腐的制作工艺 4.油温的控……

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辣鸭脖培训

鸭系列:1.卤鸭脖2.鸭头3.卤鸭翅4.卤鸭舌5.……

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重庆小面培训

1.重庆小面,豌豆杂酱面,肥肠面,牛肉面。2. 实操课:重庆小面各种中草药的识别……

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冷锅串串香培训

1.红油麻辣口味冷锅串串 2.藤椒口味冷锅串串 3. 实操课:冷锅串串香的制作技……

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重庆鸡公煲培训

1.重庆鸡公煲;2.香菇排骨煲;3.秘制猪蹄煲;……

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    太原联盛昌餐饮小吃培训
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